西辣蛋(西红柿辣椒炒鸡蛋)
大学毕业有幸在新疆工作了几年,体会了新疆的美食。记得第一次去食堂打饭,就有这西辣蛋。初闻不知为何物,经介绍后才知为西红柿辣椒炒鸡蛋。现在结婚生子回老家,经常回味新疆美食,今天把这道西辣蛋介绍给大家,不足之处,望指教……
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
先放一个食材全家福。因为是一个人吃,所以量都不是很大。
-
步骤2/11
点击查看大图
鸡蛋用筷子打成蛋液,注意在打蛋液之前放一点盐,这样鸡蛋有味道
-
步骤3/11
点击查看大图
西红柿切成小瓣,尽量小一点,炒的时候省火。
-
步骤4/11
点击查看大图
辣椒去心切成滚刀块。
-
步骤5/11
点击查看大图
葱和蒜切沫备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅中倒入适量食用油,葱蒜沫下锅爆香。
-
步骤7/11
点击查看大图
下蛋液,鸡蛋要大火炒,炒透。要不总是有一点腥味。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入切好的西红柿,同时放入一调料勺盐,翻炒。
-
步骤9/11
点击查看大图
盛放蛋液的碗会剩余部分蛋液,本着不浪费的精神,放一勺番茄酱,加入少许水搅匀,放入锅中。
-
步骤10/11
点击查看大图
放入辣椒、糖和老抽翻炒,剩少许汤即可出锅。本人喜欢辣椒脆生的所以最后放辣椒,且炒的时间不长。喜欢辣椒软一些的可以多炒一会。
-
最后一步
点击查看大图
上桌开餐了
1、放少许老抽是为了让菜的颜色更加好看。我妻子炒这个菜就不放老抽所以菜看着总是泛白,没有食欲。但是,老抽千万别放多了,放多了就黑了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
西红柿辣椒炒鸡蛋的相关分类
西红柿辣椒炒鸡蛋的相关推荐
-
红烧排骨
29621901人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#营养又美味的早餐西红柿鸡蛋面
1023258人看过 -
酸辣土豆丝
40480216人看过 -
西辣蛋拉条子
33938人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6080466人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1655114人看过 -
鱼香肉丝
5991329人看过 -
黑木耳炒山药#春天不减肥,夏天肉堆堆#
11305849人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11384703人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32360892人看过 -
红烧冬瓜
52447660人看过 -
新疆大盘鸡#豪吉小香风 做菜超吃香#
198448人看过