中餐 肉末炒长豆角/豇豆
长长的豆角也是例假前可以经常吃的食物,可以缓解经期前消化不良,口舌生疮~ 豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
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步骤1/5
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1. 长豆角洗净切成小丁;胡萝卜去皮切成小丁(也可以不放);肉末中加入加料酒,生抽,胡椒粉,再加入淀粉,用手抓匀,倒入一点色拉油抓匀封住,腌制20分钟;
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步骤2/5
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2. 锅中放入水,水里加一点盐和油,水沸腾后放入豆角焯水,大概要3-4分钟,豆角不太容易熟,可以尝一下看看是否熟了, 焯好水的豆角过一遍冷水; 然后放入胡萝卜稍微焯一下,过冷水;
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步骤3/5
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3. 锅热油,放入肉末煸炒变色,把肉末拨到一边,下蒜末和姜末,炒香;
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步骤4/5
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4. 加入豆角和胡萝卜,放入生抽和蚝油翻炒均匀,最后加入少许白胡椒,盐和鸡精调味即可;
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最后一步
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5. 装盘出锅配上米饭或馒头,开动!
1. 豆角一定要做熟才能吃,所以可以多焯一下;胡萝卜本来就可以生吃,所以稍微焯一下就可以;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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