紫色草莓奥利奥雪媚娘

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软软糯糯，冰冰凉凉，就是雪媚娘

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30~60分钟

白色冰皮

、

纯牛奶 53克

、

白砂糖 7克

、

糯米粉 33克

、

玉米粉 7克

、

黄油 10克

、

紫色冰皮

、

纯牛奶 53克

、

紫薯粉 1克

、

白砂糖 7克

、

糯米粉 33克

、

玉米粉 7克

、

黄油 10克

、

淡奶油 150克

、

白砂糖 10克

、

紫薯粉适量

、

开水适量

、

熟糯米粉 50克

、

草莓适量

、

奥利奥适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
白色冰皮，倒入牛奶白砂糖，搅匀
步骤2/29 点击查看大图
过筛面粉和玉米淀粉
步骤3/29 点击查看大图
搅匀
步骤4/29 点击查看大图
过筛过的面粉搅匀后已经很细腻光滑了，一点颗粒都没有，这一步面糊过筛我觉得不用过筛也可以
步骤5/29 点击查看大图
紫色冰皮一样的量，就是在倒入牛奶之后加入1克的紫薯粉
步骤6/29 点击查看大图
搅匀后倒入白砂糖
步骤7/29 点击查看大图
搅匀
步骤8/29 点击查看大图
过筛糯米粉和玉米淀粉
步骤9/29 点击查看大图
搅匀后，再过筛一遍糊糊
步骤10/29 点击查看大图
盖上保鲜膜，边缘扎孔
步骤11/29 点击查看大图
水开蒸20分钟
步骤12/29 点击查看大图
趁热加入10克黄油
步骤13/29 点击查看大图
一样的做法，加入10克黄油到白面团中
步骤14/29 点击查看大图
先混合均匀
步骤15/29 点击查看大图
小份量，待凉后，可直接用手反复捏拉，把黄油充分的捏进去（手上抹点油防粘，我抹的是碗里的黄油，我不怕沾，等捏拉到沾手后就可以了）
步骤16/29 点击查看大图
包上保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏20分钟备用（我冷藏了2小时，吃了个饭，没有关系的，保鲜膜包住，皮没那么容易硬的，做的时候拿出来）
步骤17/29 点击查看大图
50克糯米粉小火炒至微微发黄
步骤18/29 点击查看大图
150克淡奶油加入10克白砂糖电动打发至小尖尖
步骤19/29 点击查看大图
做个紫色的奶油，一勺紫薯粉，用开水化开成糊状，不能太稀
步骤20/29 点击查看大图
舀一半奶油到另一个碗，分次加点紫薯糊进去，拌匀，直到达到自己想要得颜色
步骤21/29 点击查看大图
拌匀后的样子，太好看了
步骤22/29 点击查看大图
面团切成四个，撒点干粉，防粘
步骤23/29 点击查看大图
擀面杖擀成圆圆的一块，想吃大一点就擀大一点的皮
步骤24/29 点击查看大图
开始包馅，我没有小碗，用的味碟当模具，底部挤一层奶油，放上草莓块，再挤上一层奶油，我这个奶油挤得有点省了
步骤25/29 点击查看大图
从四周上下左右向中间收拢，也可以像包包子一样收紧
步骤26/29 点击查看大图
倒过来，小小的雪媚娘
步骤27/29 点击查看大图
奥利奥馅
步骤28/29 点击查看大图
紫色奥利奥雪媚娘，挤上紫色奶油
最后一步点击查看大图
好了，做好直接吃，太好吃了，软软糯糯冰冰凉凉的，总共八个，喜欢吃的话，人多的话可按配方加一倍，我就一个人吃，怕胖又想吃就做少一点，吃不完保鲜膜一个个包好密封冰箱冷藏保存，也可以密封冷藏一会儿再吃