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蒜蓉花甲（夏天必备快手菜）的做法

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蒜蓉花甲（夏天必备快手菜）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜一头

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

盐 1勺

、

花甲 1斤

、

粉丝一小捆

、

金针菇一把

、

小米辣 2根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花甲加盐，几滴油泡一下，吐沙。金针菇，切跟洗净，粉丝一小捆，粉丝泡两小时以上，着急用，可以用热水，几分钟。
步骤2/10 点击查看大图
大蒜一整头去皮。小米辣俩个，不喜欢吃辣，可以不放，有点辣。（根据个人口味添加）
步骤3/10 点击查看大图
有条件的料理机，打碎，直接放案板剁碎一样的。
步骤4/10 点击查看大图
加蚝油两勺，生抽两勺，白糖一勺，盐半勺，搅拌一下。（生抽，蚝油都是咸的，不需要加太多盐）
步骤5/10 点击查看大图
锅里烧热油，趁热浇上去，击出香味。蒜蓉汁就做好了。
步骤6/10 点击查看大图
小砂锅，铺上金针菇（掰小块）、粉丝（剪开好夹）、花甲、依次铺上。
步骤7/10 点击查看大图
均匀浇上蒜蓉汁。
步骤8/10 点击查看大图
盖上盖子，大火烧开，小火焖8分钟，就可以完美出锅
步骤9/10 点击查看大图
开盖的一瞬间，花甲张口，满屋都是香味。
最后一步点击查看大图
撒上小葱（或香菜）装饰，没有的可以不加。夏天必须快手菜。

小贴士

1:不需要加水，贝壳，金针菇都出水。 2:只要不粘锅都可以做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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