干煸四季豆
一直在我“下饭神器”榜单里的一道家常菜
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步骤1/8
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将四季豆掐头去尾,撕掉筋络,掐成长短差不多的小段。锅里烧水,滴几滴油,水开后下四季豆,等水二次烧开再煮两分钟后将焯好水的四季豆捞出,用凉水冲一下
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步骤2/8
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焯过水的四季豆颜色更绿了有没有
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步骤3/8
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锅里倒少量植物油,小火下五花肉翻炒,煸出油来
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步骤4/8
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下蒜片炒出香味后,转中火,下四季豆翻炒均匀
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步骤5/8
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加一勺耗油,两勺生抽,一小勺油和糖,继续翻炒
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步骤6/8
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翻炒几下,拿铲子把四季豆在锅里铺均匀,静止不动大概一分钟,然后再翻炒几下防粘,重复操作到四季豆表面像这样微微起皱,煎出虎皮感
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步骤7/8
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等锅内的四季豆都明显塌陷有褶皱后就差不多可以关火盛出来了
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最后一步
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撒一把做作的白芝麻,开吃啦!
1.四季豆必须彻底炒熟,否则是有轻微毒性的,所以宁愿多炒一会也别吃半生不熟的哦
2.因为这道菜一滴水都没有,所以煸炒的时候锅内的油可能会炸出来,做菜时候要小心保护好自己哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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