黄翅鱼面线
黄翅鱼即黄鳍鲷,潮汕俗称胶辣鱼、又名黄脚立、赤翅、黄立鱼。属鲷科棘鲷属的一种海鱼。适应力强,生长快,为中国南方网箱养殖的重要对象。黄鳍鲷体长椭圆形,侧扁,背面狭窄,腹面钝圆。体高,头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形。体色青灰带黄,体侧有若干条灰色纵走线,沿鳞片而行。背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色,腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶为黄色。 黄鳍鲷肉质细嫩、鲜美,为中型食用鱼,经济价值高。 黄鳍鲷肌肉中,鱼肌中各成分的质量为粗蛋白百分之21.10,粗脂肪百分之1.31,粗灰分百分之1.50,水分百分之74.40。干物质中水解氨基酸总量w百分之76.38,其中必需氨基酸w百分之32.46,占氨基酸总量的百分之42.5;呈味氨基酸w百分之32.51,占氨基酸总量的百分之42.56。蛋氨酸为第一限制氨基酸,赖氨酸每克氮中含量最高,达494mg每克。牛磺酸含量为3040mg每千克。
4克
61克
21克
366
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
处理好食材备用
-
步骤2/8
点击查看大图
锅中加底油烧热,一定锅要烧透锅烧透转小火放姜片
-
步骤3/8
点击查看大图
放入黄翅鱼小火煎两面,不要用铲子翻动,用锅摇晃就可以,如果粘锅一般情况是锅没烧透
-
步骤4/8
点击查看大图
鱼煎微微起皮
-
步骤5/8
点击查看大图
到入热水
-
步骤6/8
点击查看大图
放虾皮,还有小鲍鱼,小鲍鱼鲜嫩易熟不需要煮太久,煮6钟后捞出黄翅鱼小鲍鱼备用
-
步骤7/8
点击查看大图
捞出黄翅鱼小鲍鱼后,下面线,和青菜煮好调味,一般手工面线含盐,所以调味时要提前尝味道
-
最后一步
点击查看大图
先把面线捞入碗中,黄翅鱼,小鲍鱼摆在面上,盛入鱼汤,撒些葱油和葱花点缀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
黄翅鱼面线的相关分类
黄翅鱼面线的相关推荐
-
酱香饼
417685人看过 -
[10分钟办公室午餐]豆腐丸子
17738人看过 -
红烧土豆牛腩
12151362人看过 -
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹
175081人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#凉拌平菇
201814人看过 -
蒸黄翅鱼
75526人看过 -
家乡蒸菜
45642人看过 -
早餐鸡蛋饼-快手早餐
3042022人看过 -
网红三色奶糕
61923人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#卤猪脚
156284人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47152154人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31413784人看过