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红豆吐司的做法

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红豆吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400克

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 100克

、

酵母 5克

、

黄油 50克

、

盐 2克

、

蜂蜜 100克

、

牛奶 250g

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先将400g高粉和100g低粉，100g蜂蜜，1个鸡蛋，250g牛奶，揉面出一点筋后，再放入50g黄油，5g酵母，2g盐再进行揉面，直到揉出手套膜
步骤2/11 点击查看大图
隔热水，发酵40分钟，发成2倍大，再进行排气。把面团分成2份，用其中1份做，这个量可以做2个红豆面包。
步骤3/11 点击查看大图
把面团擀平，把袋装红豆沙压平放中间1/3处，两边包住，捏拢
步骤4/11 点击查看大图
用擀面杖擀平，直到隐隐透出红豆馅
步骤5/11 点击查看大图
把擀平的面用刀切成6条，两两侧过来成一股
步骤6/11 点击查看大图
一头捏住像编辫子一样编起，编的松松的方便后面的2次发面
步骤7/11 点击查看大图
两头往后藏下面
步骤8/11 点击查看大图
放入容器，2次发酵至8分满，大概在40分钟-1小时，我初春室温不高，用热水隔盆发了40分钟左右
步骤9/11 点击查看大图
这是8分满的状态
步骤10/11 点击查看大图
放入烤箱170度30-40分钟，看个人烤箱
最后一步点击查看大图
等凉了，拿出脱模就可，松松甜甜、纹理清晰的红豆吐司就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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