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红烧肉的做法

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红烧肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

生抽 2勺

、

葱段 3段

、

冰糖 6粒

、

老抽 1勺

、

耗油 2勺

、

红豆腐乳汁 1勺

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉洗净后，猪皮火烤干净，放入水中煮30分钟，筷子插动后捞出
步骤2/5 点击查看大图
切小块备用
步骤3/5 点击查看大图
五花肉煸出多余油脂备用
步骤4/5 点击查看大图
锅中炒糖色，放入五花肉翻炒均匀后加入酱料，加入适量水，没过五花肉，酱料中可以放一勺甜面酱或者豆瓣酱增加香味，大火煮开后小火慢炖半小时，放入几个鹌鹑蛋，再煮差不多半小时
最后一步点击查看大图
软糯肥而不腻的五花肉出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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