巨无霸芝士火腿蛋三文治
过敏体质作祟,好久没有手工制作早餐了。曾经梦想,有一座鲜花环绕的玻璃房,阳光明媚的日子,花香萦绕,阳光透过玻璃,自己在房子里慢慢地做一份不一样的早餐。松软的吐司,加入嫩滑的蛋,还有香脆的肠仔,浓郁的芝士,就这样,一直看着日出日落,活出生活的美好。(三文治被吃光光了,用的是旧图)
-
步骤1/22
点击查看大图
波兰种的材料混合,搅拌均匀,盖上保鲜膜,常温发酵至起泡泡且2倍大。
-
步骤2/22
点击查看大图
室温内发酵了3个小时的波兰种。
-
步骤3/22
点击查看大图
把吐司材料(除黄油外)按照清单顺序逐一放入面包桶,再加入波兰种,启动和面15分钟。
-
步骤4/22
点击查看大图
加入黄油继续和面25分钟。
-
步骤5/22
点击查看大图
静置面包机内发酵1小时。
-
步骤6/22
点击查看大图
面团发酵到两倍大,手指戳进去不回缩。
-
步骤7/22
点击查看大图
取出面团,揉搓排气,分成三等份,盖保鲜膜松弛15分钟。另外三个小面团,我做肠仔包的。
-
步骤8/22
点击查看大图
取一面团擀成舌状,左右往中央折叠。
-
步骤9/22
点击查看大图
再对折。
-
步骤10/22
点击查看大图
再次擀成舌状,同样的左右往中央折叠再对折,最后擀成舌状,自上往下卷起。
-
步骤11/22
点击查看大图
把卷好的面团放入吐司模,烤箱底下放一盆开水,再次发酵1小时。
-
步骤12/22
点击查看大图
二次发酵后的面团胖嘟嘟,挤满整个吐司盒。盖上盖子。
-
步骤13/22
点击查看大图
烤箱上火180度下火165度预热10分钟,吐司进烤箱烤30分钟。
-
步骤14/22
点击查看大图
烤好的吐司,趁热震一下,脱模。香气扑鼻,放在烤架上晾凉(大概90分钟)。
-
步骤15/22
点击查看大图
凉了后,才能完整切片。内部组织细腻,口感柔软浓香。
-
步骤16/22
点击查看大图
预热三文治机,涂一层黄油,煎鸡蛋,撒少许盐和胡椒粉,取出。
-
步骤17/22
点击查看大图
盘里放入一片吐司,涂上一层沙拉酱,再放入煎蛋,挤上沙拉酱,放入肠仔,再撒满肉松。
-
步骤18/22
点击查看大图
取一吐司,抹一层沙拉酱,盖子火腿肉松上面。
-
步骤19/22
点击查看大图
铺上一片芝士,最后盖上一层吐司。
-
步骤20/22
点击查看大图
合上三文治机,烘烤2分钟。
-
步骤21/22
点击查看大图
香喷喷的三文治出炉了,好吃又营养。
-
最后一步
点击查看大图
切片可以开吃了,比手快。
1、波兰种可以提前一天做好,放入冰箱发酵一个晚上;
2、折叠三次,吐司可以更松软,拉丝更厉害。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
巨无霸芝士火腿蛋三文治的其他做法
巨无霸芝士火腿蛋三文治的相关分类
巨无霸芝士火腿蛋三文治的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#⭐萝卜牛腩煲⭐
341464人看过 -
葛根鸡汤
140129人看过 -
#中秋团圆食味#酸汤娃娃菜粉丝煲
634701人看过 -
软糯香甜栗子糕
152938人看过 -
无水葱油鸡|美食台
2205576人看过 -
#秋日养生这样吃#莲藕蒸肉丸,鲜嫩不上火
207904人看过 -
#奇妙烘焙屋#柠檬纸杯磅蛋糕
154987人看过 -
#美味开学季#蛤蜊酿虾滑
169333人看过 -
葱姜炒螃蟹
1665833人看过 -
#吃出健康,解决假胖#上汤菠菜
167466人看过 -
葱香炸鸡翅
18452人看过 -
虾滑鸡蛋炒丝瓜
152958人看过