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糖醋鱼块的做法

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糖醋鱼块

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30~60分钟

鲤鱼一条

、

葱段少许

、

姜丝少许

、

鸡蛋两个

、

面粉淀粉适量

、

蒜末少许

、

酸醋汁糖醋水盐

、

番茄酱适量

、

料酒一勺勺

、

生抽两勺

、

白砂糖三勺

、

米醋四勺

、

熟芝麻少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把鱼切成块以后，加入面粉拌一拌洗干净（这一步可以减少鱼腥味，黑膜一定要去干净）盐十三香料酒葱姜腌制半小时后，腌好后捡出葱姜，加入鸡蛋面粉淀粉
步骤2/4 点击查看大图
多拌一会儿上浆
步骤3/4 点击查看大图
炸鱼块，油五分热把筷子插油里起泡，就可下鱼，慢炸，否则里边不熟，炸黄后捞出，油温七分热复炸。炸两次比较酥脆
最后一步点击查看大图
加入调好的料汁（水醋糖少许盐生抽料酒番茄酱水淀粉）水开起大泡后加入鱼块全部粘上酱汁有熟芝麻可以放点，我没明油，就放的生油。哈哈哈，颜色不太亮。可以起锅了。我做鱼喜欢放香菜，就放了香菜葱花。最爱任何炖鱼里的香菜。哈哈

小贴士

第一次做，试着做了做，哪儿做的不好请多指教。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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