天空羊羹
做这道甜品的灵感来源于日本一款极美的,一眼便忠于颜值的“在繁星坠落的夜晚”,据说还限量60份呢。 手不遂脑愿,磕了几天还是没能把“繁星”锁进夜空中,一转弯就有这道“天空羊羹”。 没有繁星的夜空,只有纯净的天空,白天与黑夜,也是很美的,对吧? 份量适用长14厘米×宽4厘米×高5厘米的模具,具体份量自己换算哈。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
在锅中倒入寒天粉,细砂糖。
-
步骤2/8
点击查看大图
加入清水。
-
步骤3/8
点击查看大图
小火煮至沸腾。
-
步骤4/8
点击查看大图
倒入模具中,高约1.5厘米。降温至手温放进冰箱冷藏10分钟左右至凝固。
-
步骤5/8
点击查看大图
同样的步骤做出另一部份的寒天溶液,把寒天溶液分成2份,用牙签分别沾一点点蓝色色素和紫色色素加入搅拌均匀。(一定不要加多)
-
步骤6/8
点击查看大图
取出冷藏好的白色部分,趁热倒入蓝色部分,让高温产生渐变的效果。室温放置5分钟后将紫色部分倒入未完全凝固的蓝色液体中,两部分液体高1.5厘米。
-
步骤7/8
点击查看大图
放进冰箱冷藏至少1小时至完全凝固。
-
最后一步
点击查看大图
取出倒扣即可轻松脱模。可以撒上适量食用金箔或者糖桂花作装饰。
1.细砂糖多了成品会是黄灿灿的砖头;
清水多了会碎,不易成型;少了会硬。
2.色素一定不要多,用牙签沾一点点就够了。
3.不想用色素可以用蝶豆花水代替。
蓝色部分直接用蝶豆花泡水代替清水;在分出来的蓝色液体中加入3克的柠檬汁,搅拌均匀即可得到紫色的液体。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
天空羊羹的其他做法
天空羊羹的相关分类
天空羊羹的相关推荐
-
#带着美食出去浪#巧克力奥利奥毛巾卷
143306人看过 -
麻辣藕片
40637人看过 -
日式豆乳蛋糕
26357人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#家常烤鸡
2072519人看过 -
4寸戚风蛋糕
4408人看过 -
520做一款浪漫的甜品送爱人,日本限定的星空羊羹在家轻松就能
11767人看过 -
空气炸锅版烤剩米饭锅巴
50077人看过 -
辣炒烟熏猪蹄膀
37813人看过 -
樱花酸奶慕斯
43833人看过 -
十二道锋味之蛋白霜蛋糕
52450人看过 -
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5347931人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#大盘鸡拌面
172702人看过