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牛角包的做法

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牛角包

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喜欢肥嘟嘟的样子可以卷入任意馅料充满惊喜

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

豆沙适量

、

巧克力适量克

、

植物油 15g

、

白砂糖 30克

、

酵母粉 3克

、

水 130ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉盐糖鸡蛋统统加入面包机
步骤2/9 点击查看大图
酵母粉温水化开加入面包机
步骤3/9 点击查看大图
开机搅打6分钟
步骤4/9 点击查看大图
加入少量植物油继续搅打十分钟将面团取出醒面40分钟
步骤5/9 点击查看大图
分成六个小面团排气擀成图片中的形状
步骤6/9 点击查看大图
加入豆沙馅（巧克力馅…一切你想吃的馅）从顶边慢慢卷起一定注意边抻边卷这样形状好看
步骤7/9 点击查看大图
塑形完毕放入烤盘进行醒发如果想保持完美形态就不要醒发过度 1.5倍就可以为什么是8个面皮塑形后的边角料又做了几个迷你滴还有一个小圆球
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热200℃ 15分钟我家烤箱脾气暴十分钟面包就上色赶紧下调温度至160 大家也可以再面包上覆盖锡纸防止上色过度
最后一步点击查看大图
肥嘟嘟好可爱(/ω＼)害羞

小贴士

1一定注意面皮底边卷至中间位置否则牛角就偏了如图中间位置的面包 2边抻边卷成型后更漂亮 3可以刷蛋黄液我是撒面粉因为比较顺手(/ω＼)害羞

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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