牛角包
喜欢肥嘟嘟的样子 可以卷入任意馅料 充满惊喜
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步骤1/9
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面粉 盐 糖 鸡蛋统统加入面包机
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步骤2/9
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酵母粉温水化开 加入面包机
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步骤3/9
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开机搅打6分钟
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步骤4/9
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加入少量植物油 继续搅打十分钟 将面团取出醒面40分钟
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步骤5/9
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分成六个小面团 排气擀成图片中的形状
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步骤6/9
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加入豆沙馅(巧克力馅…一切你想吃的馅)从顶边慢慢卷起 一定注意边抻边卷 这样形状好看
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步骤7/9
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塑形完毕放入烤盘 进行醒发 如果想保持完美形态就不要醒发过度 1.5倍就可以 为什么是8个 面皮塑形后的边角料又做了几个迷你滴 还有一个小圆球
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步骤8/9
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烤箱预热200℃ 15分钟 我家烤箱脾气暴 十分钟面包就上色 赶紧下调温度至160 大家也可以再面包上覆盖锡纸防止上色过度
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最后一步
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肥嘟嘟 好可爱(/ω\)害羞
1一定注意面皮底边卷至中间位置 否则牛角就偏了如图中间位置的面包
2边抻边卷 成型后更漂亮
3可以刷蛋黄液 我是撒面粉 因为比较顺手(/ω\)害羞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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