槐花酒酿饼
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这几天在微信群里跟着各路师傅学做各种面食小吃,师傅示范做了豆沙酒酿饼。我觉得豆沙口味太传统了,为了凸现时令食材,我把豆沙改成了槐花,再搭配着核桃、花生和松仁,这样做出来的酒酿饼有了新意,味道更香甜!
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烹饪步骤
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步骤1/22
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面粉(普通的中筋面粉或高筋面粉都可以)、酒酿称重混合,我用的是自己酿制的紫米甜酒酿。
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步骤2/22
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用筷子搅拌成絮状,揉成面团,可以放在案板上操作。
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步骤3/22
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将面团放入一个器皿中,常温发酵一个晚上。
步骤4/22
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发布于 2020-04-26
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