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健康低油的烤箱版九肚鱼（龙头烤）的做法

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健康低油的烤箱版九肚鱼（龙头烤）

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九肚鱼，在上海这边又叫龙头烤。女儿特爱吃，因为鱼骨头软软的，不容易卡刺，而且还富含骨胶原，嚼嚼鱼骨很补钙！

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1小时以上 | 切墩(初级)

九肚鱼十条

、

葱姜蒜适量

、

盐，料酒适量

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

淀粉适量

、

辣椒粉，孜然粉，芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼洗净，加料酒，盐，葱姜蒜，辣椒粉腌制半小时
步骤2/4 点击查看大图
准备淀粉，鸡蛋，面包糠。把腌制好的鱼依次裹上淀粉-蛋液-面包糠
步骤3/4 点击查看大图
放入烤盘依次排列，表层薄薄刷上一层油
最后一步点击查看大图
上下150℃烤半小时，中途翻面再刷油一遍。出炉后撒葱撒芝麻！

小贴士

1.我这次买的鱼有点多，所以烤盘中鱼的排列略显挤，导致最后出炉时相互黏连。建议鱼之间加大排列间距，这样的话，既不黏连，也方便中途翻面。 2.裹粉的顺序不能乱，先淀粉再蛋液后面包糠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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