健康低油的烤箱版九肚鱼(龙头烤)
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九肚鱼,在上海这边又叫龙头烤。女儿特爱吃,因为鱼骨头软软的,不容易卡刺,而且还富含骨胶原,嚼嚼鱼骨很补钙!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼洗净,加料酒,盐,葱姜蒜,辣椒粉腌制半小时
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步骤2/4
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准备淀粉,鸡蛋,面包糠。把腌制好的鱼依次裹上淀粉-蛋液-面包糠
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步骤3/4
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放入烤盘依次排列,表层薄薄刷上一层油
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最后一步
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上下150℃烤半小时,中途翻面再刷油一遍。出炉后撒葱撒芝麻!
小贴士
1.我这次买的鱼有点多,所以烤盘中鱼的排列略显挤,导致最后出炉时相互黏连。建议鱼之间加大排列间距,这样的话,既不黏连,也方便中途翻面。
2.裹粉的顺序不能乱,先淀粉再蛋液后面包糠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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