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你一定要试的小龙虾盖浇饭的做法

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你一定要试的小龙虾盖浇饭

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超级超级无敌好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 5斤

、

蒜 2头

、

咸蛋黄 8个

、

生抽适量

、

料酒适量

、

鸡粉 2勺

、

盐少许

、

十三香适量

、

白胡椒粉一勺

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
小龙虾抽虾线，取虾肉和夹子（夹子可以选择不要）
步骤2/19 点击查看大图
取黄，头弃用。（这里的处理方法参考我之前的小龙虾教程）
步骤3/19 点击查看大图
准备咸蛋黄，蒜末（咸蛋黄可以少一些，我倒出来倒多了，懒得放回去）
步骤4/19 点击查看大图
鸡蛋四个
步骤5/19 点击查看大图
少油放鸡蛋，不用打散
步骤6/19 点击查看大图
炒熟备用
步骤7/19 点击查看大图
虾尾蒸熟
步骤8/19 点击查看大图
剥壳取肉备用
步骤9/19 点击查看大图
多油小火，爆香3分之2的蒜末
步骤10/19 点击查看大图
倒入咸蛋黄
步骤11/19 点击查看大图
用锅铲捣碎，压烂，如果觉得干了，这个过程可以随时调整加油
步骤12/19 点击查看大图
放虾黄
步骤13/19 点击查看大图
小火炒出黄油
步骤14/19 点击查看大图
倒入虾尾肉，夹子，鸡蛋，转中火
步骤15/19 点击查看大图
翻炒均匀，放盐，生抽，白胡椒粉，料酒，鸡粉，十三香调味
步骤16/19 点击查看大图
加入适量开水，大火翻滚5分钟，倒入剩下的蒜末即可
步骤17/19 点击查看大图
盛一碗米饭，浇上小龙虾肉和汤汁，不要太好吃哟～
步骤18/19 点击查看大图
我们今天中午8个人，个个吃的肚儿圆
最后一步点击查看大图
你一定要试试！太美味了！

小贴士

9～13步一定要小火，切记

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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