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爆浆恐龙蛋

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小施姐姐

爆浆恐龙蛋，又叫爆浆麻薯、爆浆小团子。外酥内软，轻轻咬一口，Q弹有嚼劲，还可以爆浆哦～ 吃法多样，可以直接食用，也可以搭配各种馅料夹心。 原味卡仕达酱、香草卡仕达酱、抹茶卡仕达酱、香草抹茶卡仕达酱、蓝莓奶油酱、奥利奥咸奶油酱……随你喜欢咯～ 恐龙蛋所需的食材简单，懒得做夹馅的小伙伴，直接吃恐龙蛋也好吃哦～
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1小时以上   |   配菜(中级)
【恐龙蛋】
、
麻薯预拌粉 200g
、
鸡蛋液 65g
、
牛奶 75g
、
无盐黄油 40g
、
盐 2g
、
热水 适量
、
【卡仕达酱】
、
蛋黄 4个
、
细砂糖 30g
、
低筋面粉 15g
、
玉米淀粉 13g
、
牛奶 400g
、
黄油 10g
、
香草精（可选） 5滴
、
抹茶粉（可选） 5g
、
水（可选） 10g
烹饪步骤
小贴士

1.如果用有盐黄油，则无需加那2g盐。 2.牛奶和蛋液必须是温热的才好融进麻薯粉，冷的不容易融合哦～ 3.面团揉不到位或者揉过头，都会使麻薯塌陷，无法空心或者不能膨胀长大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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