干锅鱼杂
很出名的一道湘菜,家人和我都爱吃,就试着自己做,成功啦
1克
6克
20克
281
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
鱼杂清洗干净
-
步骤2/10
点击查看大图
干锅放入花椒,麻椒,干辣椒炒香(记得干锅炒,不放油)
-
步骤3/10
点击查看大图
鱼籽凉锅热油煎定型盛出,锅内留少量油
-
步骤4/10
点击查看大图
放入葱 姜 蒜 小米辣炒香,放入郫县豆瓣酱,干锅酱炒出红油
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入鱼杂翻炒倒入老抽,生抽
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入啤酒,盖上锅盖开锅后调中火入味15分钟,开盖收汁
-
步骤7/10
点击查看大图
汤汁快收好时,放入芹菜,盖盖子闷3分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
关火,放入炒香的花椒,麻椒,干辣椒,蒜米
-
步骤9/10
点击查看大图
另起一锅烧油,油热把热油浇
-
最后一步
点击查看大图
完活出锅
注意鱼籽容易碎,不要老翻动,翻动时温柔一点,这次我没有用鱼泡,如果有鱼泡,把鱼泡洗干净,刺破,在第五步那里放入鱼泡和鱼籽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
干锅鱼杂的其他做法
干锅鱼杂的相关分类
干锅鱼杂的相关推荐
-
家庭版韩式烤肉
87779人看过 -
家常宫保鸡丁
10414931人看过 -
潮汕海鲜粥(砂锅粥)
442663人看过 -
家常水煮麻辣财鱼片(黑鱼片)
1071039人看过 -
蒜蓉鱼片
1641985人看过 -
#肉食主义#爆炒黑鱼片
136253人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
285747人看过 -
#餐桌上的春日限定#快手菜:辣炒牛肚
1827543人看过 -
冬瓜排骨汤
31303288人看过 -
韩式烤肉烤牛肉附腌肉攻略
354466人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 黄豆焖猪蹄
176607人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42254352人看过