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【减脂！青椒牛腱】的做法

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【减脂！青椒牛腱】

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【减脂！青椒牛腱】昨晚切了条M9+牛腱满满的雪花纹，太棒了今早试试鲜，炒了青椒牛腱做法传统，但滋味完全不同油脂香气丰富入口即化，牛筋部位Q弹层次感极为丰富[强] 我是花卷爸，减脂美食实践家带你一起吃得好，瘦得快快来加入吧VX：SeedSugar

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛腱子 200克

、

青椒 2条

、

青蒜 2根

、

洋葱四分之一个

、

生姜一片

、

大蒜 2瓣

、

生抽 10克

、

鸡汁 5克

、

黑胡椒 1克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
【食材准备】牛腱200克、青椒2根、青蒜2根、洋葱四分之一头、生姜一片、大蒜两瓣、生抽10克、鸡汁5克、黑胡椒碎1克。
步骤2/7 点击查看大图
【食材切配】牛肉腌渍：用盐码匀，搅拌出胶质，加入料酒，继续搅拌，另加料酒湿淀粉，充分搅拌均匀。用花生油锁住水分。将生抽、鸡汁、黑胡椒碎调匀制作酱汁备用。青椒、青蒜、洋葱、生姜切丝。大蒜切片。
步骤3/7 点击查看大图
锅中入油，热锅凉油爆香姜蒜洋葱。
步骤4/7 点击查看大图
滑入腌渍好的牛肉。翻炒至牛肉变色。
步骤5/7 点击查看大图
加入青椒、青蒜。翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
加入调料汁，炒匀，即可关火。
最后一步点击查看大图
装盘，制作完成。

小贴士

【制作技巧】腌渍牛肉是重中之重环节，要保证牛肉细滑，除了牛肉自身品质，要分次添加水分，并用油封住水分。【花卷爸食评】肉质细嫩，油脂丰富，带筋处Q弹。牛肉高蛋白，低脂肪，优质减脂增肌好食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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