牛奶巧克力馒头卷
翻着花样吃
-
步骤1/6
点击查看大图
分别用两碗260克的温水（35度左右），化开酵母（每个碗5克）。静置五分钟。
-
步骤2/6
点击查看大图
1.在一个盆中放入500克面粉，110克白砂糖，20克奶粉。2.在另一个盆中放500克面粉，110克糖，20克巧克力粉。
-
步骤3/6
点击查看大图
分别把两碗酵母水倒入面粉盆，先用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉光滑，用保鲜膜包好，放置温暖处发酵（冬天要充个暖水袋，捂被子里）。发酵大约两小时，冬天略长。
-
步骤4/6
点击查看大图
1.面发到两倍大后，取出分别揉面排气。2.取二分之一白面团，擀成四方形。3.取二分之一巧克力面团，擀成四方形（与白色大小差不多的）4.将白面团与巧克力面团上下叠起，卷成条状，切段，放入笼屉中进行二次发酵（如上图），二次发酵约半小时。
-
步骤5/6
点击查看大图
1.蒸锅放水，煮沸。2.水沸后放上馒头蒸15分钟，莫急开盖！！3.15分钟后关火，闷5分钟后。
-
最后一步
点击查看大图
出锅啦～
1.酵母水中放几粒糖，可帮助发酵。
2.化酵母的水温35度为宜，高了酵母会烫死（经验教训）
3.不同种类的面粉吸水性不同，水量还需自己调整。
4.除了冬季，都可外室温发酵。冬季冲暖水袋，捂被子里发。
5.关火后焖五分钟，有利于馒头固行，不易回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
牛奶巧克力馒头卷的其他做法
牛奶巧克力馒头卷的相关分类
牛奶巧克力馒头卷的相关推荐
-
#冬日治愈时刻#红糖巧克力馒头
167213人看过 -
咖喱鸡肉饭
14543089人看过 -
娃娃美味面食：巧克力馒头
163393人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6730308人看过 -
南瓜吐司（面包机版）
147683人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面，10分钟搞定的快手早餐
726024人看过 -
巧克力馒头
23200人看过 -
大馒头（手工白面馒头）
423634人看过 -
烤板栗（烤箱版）
1976726人看过 -
巧克力木纹馒头
30929人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11664905人看过 -
炸开的巧克力双色馒头哈哈哈哈
39389人看过
