卤香辣鸭爪
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步骤1/17
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蒜瓣剥皮,不用拍碎
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步骤2/17
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香叶5片
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步骤3/17
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姜切片
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步骤4/17
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准备3个八角
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步骤5/17
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准备好干辣椒,喜欢辣一点的可以多加几个
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步骤6/17
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冰糖调味用的,我只放了4颗
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步骤7/17
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准备适量的花椒
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步骤8/17
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准备半碗酱油
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步骤9/17
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加2汤匙老抽
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步骤10/17
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再加1汤匙料酒
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步骤11/17
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准备一个锅,放入鸭爪和姜片,焯一下水
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步骤12/17
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焯过水的鸭爪,捞起来放冷水中泡一会
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步骤13/17
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再将鸭爪放入干净的锅中
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步骤14/17
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加入所有材料
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步骤15/17
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再加入刚刚准备好的调料汁
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步骤16/17
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最后加没过鸭爪的清水,加3克盐,盖上盖子中小火焖25分钟,最后开盖大火收汁五分钟,为了更入味,建议先别捞起来,泡一小时以上
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最后一步
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卤香辣鸭爪就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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