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水萝卜炒蛋的做法

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水萝卜炒蛋

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最近天气暖和，不冷不热，我的胃口也不太好，就想吃些清爽的小菜，我家老公最喜欢吃西红柿炒鸡蛋，我却不喜欢，我喜欢用新鲜的萝卜来炒，没有吃过的朋友可以试试，炒得水水嫩嫩的，比西红柿鸡蛋好吃，老人和孩子都喜欢吃，这个天气吃点萝卜，不但能顺气，还能润肺生津，平时吃粥时当个佐粥的小菜吃，开胃又可口，不过您别听着这个菜简单，要想做好吃，还是需要一点小小的技巧的，喜欢的朋友仔细看文中的提醒，一定也能做好。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白萝卜 1根

、

鸡蛋 2个

、

盐少许

、

麻油适量

、

金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
萝卜一根，洗干净，削去外皮，削皮的时候可以用个削皮刀，更快更方便。
步骤2/7 点击查看大图
然后把削好皮的萝卜切成细丝，有些朋友做这个菜，喜欢先用盐给萝卜杀杀水，我不建议这样做，萝卜里的水分都是精华，要留着。
步骤3/7 点击查看大图
准备两个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅散，打鸡蛋的时候，我会往鸡蛋里加一调羹清水，这样炒出来的鸡蛋蓬松又柔软。
步骤4/7 点击查看大图
锅中加入麻油，烧热以后倒入鸡蛋液，炒至凝固以后铲出来备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅中留底油，下入萝卜丝翻炒，炒的时候不要用太大火，防止萝卜炒焦，往萝卜里加一碗清水，盖上锅盖焖煮十分钟。
步骤6/7 点击查看大图
十分钟后萝卜也焖软了，水分也焖出来了，此时把炒好的鸡蛋倒进来。
最后一步点击查看大图
最后加一点点盐调味就足够了。

小贴士

白萝卜换成红皮萝卜和绿萝卜炒都很好吃，我比较喜欢这种清淡的，如果口味重的朋友，可以加些酱油，蒜蓉一起炒，一定要带点水分炒才好吃。炒萝卜的油，建议用麻油，麻油就是芝麻油，芝麻油有润肺的效果，和萝卜同炒，效果加倍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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