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咸鱼茄子煲

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咸鱼茄子煲是属于中国八大菜系中的粤菜系。口味咸鲜,外层酥爽,里层滑软,带着浓浓的咸鱼香味,每一块茄子都能下一碗饭!这道菜最难的地方就是费油,自己在家做一次都不划算,所以我给大家带来的是家常版,减少油耗,让大家随随便便都能做!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、酒店版做法茄子会选择过油,成品会更香切卖相更好! 2、咸鱼一定要爆香,这样做出来味道才会足够! 3、茄子要等水沸后再切,这样就不用担心氧化的问题!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-26

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