猪肉韭菜烤饺子
烤包子应该有很多人吃过,但是烤饺子,估计还真是比较少吃,因为众所周知,饺子是煮的吃的,或者是蒸着吃的,家里包了很多饺子,都是水煮出来的,感觉味道太单调了,于是突发奇想,来个烤饺子吧! 自己调的肉馅,味道很不错,而且肉粒很大,包出来的烤饺子,真的是皮薄馅大。刚烤好的饺子,简直是外酥里香,咬一口下去满满都是大肉,真的是太香、太好吃了!完全跟煮出来的饺子口感不一样,真的要试一试了,烤箱并不只是用来烤蛋糕的哦!
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步骤1/9
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把面粉和水倒入厨师机内胆中,启动3档揉成团,静置一小时。
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步骤2/9
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猪肉里加入葱和姜,用绞肉机绞成肉泥,放入切碎的韭菜中。
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步骤3/9
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把韭菜和肉馅混合均匀,把烧热的油倒入搅匀,然后放入盐、蚝油、生抽调味。
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步骤4/9
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将面团揪成小团,擀成片状后,静置10分钟。
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步骤5/9
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然后将小面片再揉成团,擀成圆片状,放入韭菜馅。
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步骤6/9
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将面皮折过来,捏紧封口,摆入烤盘中,表面刷上一层蛋液。
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步骤7/9
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放入预热好的烤箱中,170度烘烤18分钟。
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步骤8/9
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取出晾一晾。
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最后一步
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切开看一看。
1.如果面团擀不开,一直回缩,那就静置十分钟后再擀。松弛的时间越长,面团的延展性越好。
2.如果表面色泽不够金黄,那出炉前两分钟,可以再刷一次蛋液继续烘烤。
3.猪肉不要绞得太细,肉粒大些,包出来口感更好。
4.烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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