豆腐框肉馅
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步骤1/9
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老豆腐切小块,中间挖去(小刀切口,用勺挖去)
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步骤2/9
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挖出的豆腐搅成豆腐渣
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步骤3/9
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胡萝卜切小丁,肉馅混合胡萝卜和豆腐渣,加料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜粉、葱花。拌匀,放入豆腐框内
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步骤4/9
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鸡蛋(全蛋)打散成鸡蛋液,刷在豆腐表面
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步骤5/9
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锅热无水,放入少量食用油,油热后,涂鸡蛋液的一面朝下放入锅中
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步骤6/9
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背面也刷上鸡蛋液,三分钟左右翻面,煎好盛出
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步骤7/9
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另起一锅,放少量水,加入生抽、盐、胡椒粉,放入煎好的豆腐,炖五分钟。
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步骤8/9
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放入生菜,炖两分钟,放入湿淀粉(淀粉和水1:1混合)收汤
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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