绿豆鲜肉粽
生活在南方,让我学会了很多在北方从没做过的美食,肉粽也是其中之一,肉粽种类很多,添加了各种豆类,我喜欢简单一点的,直接加了去皮绿豆,味道很香很糯
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
糯米,去皮绿豆清洗一下放入清水,尽量多放一些水,以防吸干,浸泡4~6小时,让米充分吸收水分,煮出来的粽子才会香很糯
-
步骤2/11
点击查看大图
盐,生抽,玉米油备用
-
步骤3/11
点击查看大图
一般的朋友都会选择五花肉,个人觉得肥肉太多,孩子吃一次就不愿意再吃了,所以选择肥瘦相间的猪前腿肉,切成小块,加入盐,生抽,玉米油拌匀腌制一夜,赶时间的话,最少也得腌制1个小时左右
-
步骤4/11
点击查看大图
鲜粽叶,我自己采的,虽然辛苦但很值得,采回来的新鲜叶子很容易干掉,必须赶时间清洗干净正面朝上用绳子固定好,不会变形,用起来顺手
-
步骤5/11
点击查看大图
锅里烧开水把粽叶焯水2~3分钟,会变得柔软,包的时候会服帖
-
步骤6/11
点击查看大图
自己采的粽叶小一点,用的叶子也会多一些
-
步骤7/11
点击查看大图
2/2处弯起来,用手拖住,左右手都可以,随自己习惯就好
-
步骤8/11
点击查看大图
加入一勺米再一块腌制好的肉块
-
步骤9/11
点击查看大图
再继续加米,肉刚好是在粽子的中间部分
-
步骤10/11
点击查看大图
用绳子捆住不开就算好了
-
最后一步
点击查看大图
包好的粽子放入锅里加水,锅烧开后改成小火煮3个小时以上,我一般都会煮5个小时关火,再闷上一夜,第二天吃来吃,味道超好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
绿豆鲜肉粽的其他做法
绿豆鲜肉粽的相关分类
绿豆鲜肉粽的相关推荐
-
可乐鸡翅根#我要上首页挑战家常菜#
7950739人看过 -
皮蛋豆腐
30974821人看过 -
咸蛋黄板栗鲜肉粽
120938人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1487276人看过 -
蟹黄豆腐
22687526人看过 -
酱香杏鲍菇
16651586人看过 -
面筋哥的炒面筋
253702人看过 -
#米饭最强CP#干煸四季豆
187038人看过 -
广西桂平特有的灰水粽
92965人看过 -
宝宝都爱吃的王子豆腐
49674人看过 -
#黄河路美食#海参小米粥
168205人看过 -
#硬核菜谱制作人#朝鲜冷面❤
3569134人看过