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蒜蓉龙虾的做法

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蒜蓉龙虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

龙虾尾两斤

、

蒜五头

、

葱半根

、

姜一小块

、

盐一勺

、

糖一勺

、

啤酒一瓶

、

桂皮香叶豆蔻八角花椒少许

、

干辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买来的虾泡上料酒，盐腌制30min ，找小帮手（麻麻或者爸爸或者哥哥）帮忙刷虾身，去虾头，取虾黄，过滤一遍
步骤2/8 点击查看大图
准备材料：桂皮，葱丝，生姜，花椒，香叶，豆蔻，八角，白芷备用
步骤3/8 点击查看大图
准备5——7头蒜剁成蒜蓉备用（这一步非常关键喔，蒜的用量根据个人口味，其实我用了一兜的量）
步骤4/8 点击查看大图
锅中放油烧热（油温升高至筷子插入时候有呲呲声）放入虾翻炒至红色
步骤5/8 点击查看大图
待油温下降，留出底油翻炒蒜蓉至金黄色，加入盐，糖，蚝油小火炒至出蒜香味
步骤6/8 点击查看大图
将翻炒好的虾倒入蒜蓉中继续炒，将蒜蓉渗入虾仁
步骤7/8 点击查看大图
在锅里放入啤酒，没过虾仁，大火10到15分钟
最后一步点击查看大图
开吃吧～美味的蒜蓉虾仁

小贴士

1:处理虾需要很多勇气，还是找专业人士来帮忙吧，要不然蹦哒的比小龙虾还欢 2:龙虾下油锅时候一定要把水沥干净，防止油溅出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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