蒜蓉龙虾
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步骤1/8
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买来的虾泡上料酒,盐腌制30min ,找小帮手(麻麻或者爸爸或者哥哥)帮忙刷虾身,去虾头,取虾黄,过滤一遍
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步骤2/8
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准备材料:桂皮,葱丝,生姜,花椒,香叶,豆蔻,八角,白芷备用
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步骤3/8
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准备5——7头蒜剁成蒜蓉备用(这一步非常关键喔,蒜的用量根据个人口味,其实我用了一兜的量)
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步骤4/8
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锅中放油烧热(油温升高至筷子插入时候有呲呲声)放入虾翻炒至红色
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步骤5/8
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待油温下降,留出底油翻炒蒜蓉至金黄色,加入盐,糖,蚝油小火炒至出蒜香味
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步骤6/8
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将翻炒好的虾倒入蒜蓉中继续炒,将蒜蓉渗入虾仁
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步骤7/8
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在锅里放入啤酒,没过虾仁,大火10到15分钟
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最后一步
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开吃吧~美味的蒜蓉虾仁
1:处理虾需要很多勇气,还是找专业人士来帮忙吧,要不然蹦哒的比小龙虾还欢
2:龙虾下油锅时候一定要把水沥干净,防止油溅出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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