翻糖芋头红薯
一个红薯，一个芋头，做一份又香又甜的下午茶甜点
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步骤1/14
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准备1个番薯，一个芋头，去皮洗净
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步骤2/14
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切成长条形
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步骤3/14
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俩种都是这个切法
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步骤4/14
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一根葱切成丁
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步骤5/14
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锅底放油，油热下锅炸
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步骤6/14
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炸熟捞起放一旁
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步骤7/14
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同样番薯也是炸熟放一旁
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步骤8/14
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准备一碗白纱糖，半碗清水，这个比例一定不要弄错哦，不然就翻糖不成功了，不需要多大的碗，家里吃饭的碗就可以，
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步骤9/14
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锅里的油用干净的碗收起来，锅里倒入半碗清水、一碗白砂糖，熬一下
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步骤10/14
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熬一会后，用这个手势的方向打圈
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步骤11/14
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熬到很黏稠的糖浆这个颜色，就可以关火了
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步骤12/14
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关火后 放葱花丁，炸好的番薯，芋头，翻拌均匀一下糖浆，一会后干了在翻拌几下就是这样哦
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步骤13/14
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装盘，有不喜欢番薯或者葱花可以那个步骤省掉，也可以加芝麻
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最后一步
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芋头的口感是外面那层甜脆里面香，不会软，番薯的口感是外面脆甜，里面软甜，主要番薯它本来就是软的，个人是比较喜欢芋头，真的好香好香
今天做一道配茶的下午茶甜点，准备一个番薯，芋头，大小看少人吃，但是水跟糖的比例就千万不能错，1碗白砂糖，半碗清水，而且它必须得熬到黏稠度才翻的起来哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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