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蒜苗猪头肉

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金龙鱼知食青年

猪头肉，向来被称为穷人的下酒菜，小时候看大人喝酒，桌上总也少不了一盘猪头肉，油光的猪头肉混合着酒香，我还是个小朋友的时候都觉着很诱人。猪头肉的价格一直很便宜，一小块就能做一大盘菜，再怎么说它也是个荤菜，因此特别受穷人欢迎。不过现在并非只是因为穷才去吃猪头肉了，很多人爱吃，完全是因为它肥而不腻，越吃越香而喜欢。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪头肉 1块
、
青蒜苗 2根
、
生姜 1块
、
大蒜 2粒
、
红辣椒 1根
、
料酒 1勺
、
老抽 少许
、
盐 少许
、
味精 少许
、
金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油 少许
烹饪步骤
小贴士

这个做法，类似于回锅肉的做法，用到的都是卤好的猪肉，猪头肉的尽头巴脑多，吃起来口感上更筋道，更有嚼头，而且熟食摊位上买起来也很方便，如果嫌买的不干净，也可以自己卤，自己卤猪头肉就是比较花时间，如果想节约时间成本，还是买现成的比较好，炒猪头的时候，可以加一把木耳，或者洋葱，都各有一番风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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