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星级料理感：芥末沙拉虾球的做法

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星级料理感：芥末沙拉虾球

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给家人庆生做的宴客菜。做法很简单啦，稍微装饰一下摆盘。高级餐厅好吃又贵的菜在家做，简直不要太爽！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大虾仁 200g

、

沙拉酱适量

、

芥末适量

、

柠檬汁 2-3滴

、

盐 1克

、

淀粉适量

、

白胡椒粉 1克

、

小番茄（装饰用）若干

、

苦菊（装饰用）若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料如图。沙拉酱分原味和香甜味，我用的是香甜味。
步骤2/9 点击查看大图
虾仁背部沿着虾线，浅浅地切一刀，用牙签挑出虾线。这一步建议用小号水果刀操作。
步骤3/9 点击查看大图
用盐、白胡椒粉、柠檬汁腌制，冷藏30-60分钟。
步骤4/9 点击查看大图
腌好的虾仁撒一层淀粉，拌匀。淀粉层厚度如图，再厚一点也可以。
步骤5/9 点击查看大图
锅内倒多一些的油，中小火烧至5成热，一个个放入虾仁，炸到两面金黄。
步骤6/9 点击查看大图
炸好的虾仁放在厨房纸上沥油。
步骤7/9 点击查看大图
调芥末沙拉酱。比例大致如图，边调边尝以免芥末味过重。搅匀后加入虾仁，一个个裹上酱汁。
步骤8/9 点击查看大图
用小番茄和苦菊装饰一下，高级料理感就出来了。
最后一步点击查看大图
信我，颜值和口味都不输星级酒店出品。

小贴士

-想要出品更好看的，可以用大的黑虎虾或者青虾，现剥虾仁。 -装饰用的蔬果，根据现有选择就好。菠萝、荷兰豆、樱桃萝卜都可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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