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素什锦面；什锦菌面；刀削面的做法

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素什锦面；什锦菌面；刀削面

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什锦菌面刀削面是我吃过最好吃的刀削面之一，可惜的是该店铺在不久前倒闭了。凭借味蕾的记忆，做一份这样的刀削面，来满足自己的味蕾，味道还不错，所以，拿出来与大家分享舌尖上的美味，在家也可以做出面馆的味道，希望大家喜欢。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

刀削面 200克

、

黄花菜 10克

、

香菇 40克

、

西红柿 200克

、

海鲜菇 50克

、

菜芯 50克

、

木耳 10克

、

香辣酱 100克

、

耗油 20克

、

海鲜酱油 10克

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面店买的刀削面200克，备用
步骤2/11 点击查看大图
干品黄花菜温水泡发、洗净，备用。
步骤3/11 点击查看大图
秋木耳温水泡发，洗净，备用。
步骤4/11 点击查看大图
海鲜菇洗净，备用。
步骤5/11 点击查看大图
香菇洗净，切片，备用。
步骤6/11 点击查看大图
西红柿洗净，切成小块，备用。
步骤7/11 点击查看大图
大葱洗净，切段，备用。
步骤8/11 点击查看大图
菜芯洗净，备用。
步骤9/11 点击查看大图
锅中放适量清水烧热，放入西红柿，黄花菜，海鲜菇，香菇，木耳，葱段，耗油，，香辣酱，海鲜酱油，糖。烧开改小火炖30分钟即可。备用。
步骤10/11 点击查看大图
菜心焯水，装入碗中，加入汤汁。清水煮熟刀削面，盛出，加入盛有汤汁的碗中即可享用美食。
最后一步点击查看大图
见成品。

小贴士

1.黄花菜，木耳一定要泡发好。 2.西红柿要切小块，这样煮出来的汤更浓香滋润。 3.香辣酱一定要先尝尝是否符合你的口味。 4.炖煮菌汤时切勿大火，一定要文火慢炖，免得糊锅，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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