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蒜香芋头蒸排骨

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豆豉是一种传统发酵食品，以永川豆豉和阳江豆豉为常见，豆豉蒸、炒、拌食荤素皆宜，也可作蘸料。豆豉既可食用，又可以入药，其营养价值高，食后有止痰清热、透疹解毒之效。也是这道菜的点睛之笔o(^-^)o

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

大蒜头 20g

、

芋头 350g

、

蜂蜜适量

、

蚝油适量

、

蒸鱼豉油适量

、

白胡椒粉少许

、

玉米淀粉 3小勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜芋头去皮切块铺在盘底，选底部略深的盘子避免长时间蒸的过程汤汁会溢出来。
步骤2/5 点击查看大图
蒜姜葱段切末豆豉略切碎末
步骤3/5 点击查看大图
葱姜蒜豆豉剁椒加入排骨中（家中有小孩不吃辣的可以不加剁椒）加入调味料：蚝油蜂蜜蒸鱼豉油盐白胡椒粉淀粉料酒。抓匀腌制40分钟左右，次日吃的话可以选择放冰箱腌制一晚，排骨会更入味哟。
步骤4/5 点击查看大图
排骨平铺在芋头上，倒上全部腌制时的汤汁。大火烧开转中火40分钟。
最后一步点击查看大图
出锅撒葱花╰(*´︶`*)╯♡

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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