蒜香芋头蒸排骨
豆豉是一种传统发酵食品,以永川豆豉和阳江豆豉为常见,豆豉蒸、炒、拌食荤素皆宜,也可作蘸料。豆豉既可食用,又可以入药,其营养价值高,食后有止痰清热、透疹解毒之效。也是这道菜的点睛之笔o(^-^)o
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步骤1/5
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新鲜芋头去皮切块铺在盘底,选底部略深的盘子避免长时间蒸的过程汤汁会溢出来。
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步骤2/5
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蒜 姜 葱段切末 豆豉略切碎末
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步骤3/5
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葱姜蒜豆豉剁椒加入排骨中(家中有小孩不吃辣的可以不加剁椒)加入调味料:蚝油 蜂蜜 蒸鱼豉油 盐 白胡椒粉 淀粉 料酒 。抓匀腌制40分钟左右,次日吃的话可以选择放冰箱腌制一晚,排骨会更入味哟。
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步骤4/5
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排骨平铺在芋头上,倒上全部腌制时的汤汁。大火烧开转中火40分钟。
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最后一步
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出锅撒葱花╰(*´︶`*)╯♡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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