不一样的闽南版红糖小年糕
很喜欢吃白粿，以前真的搞不清楚，糍粑和年糕还有我们这边的白粿有什么区别，感觉吃起来都是粘粘，软软糯糯的。后来才明白其实三种是差不多的东西，只是地域不同叫法不同罢了。原料都是糯米或是粳米做成的。泉州的白粿，不用自己动手做，菜市场就有的买，如果去的早，可以买到刚做好的新鲜白粿QQ，软软热乎乎。回家切片加肉和菜炒最好吃。喜欢吃甜的就像这样做，
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步骤1/5
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小锅内倒入三大勺红糖和清水
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步骤2/5
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大火烧开后转中火煮个十几分钟直到变成粘稠的红糖酱就可以关火
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步骤3/5
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新鲜白粿条切成两三厘米的方块
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步骤4/5
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平底锅中倒入小半碗油，大火烧至8成热转中小火，依次放入所有的白粿，煎炸至两面金黄有硬壳即可夹起
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最后一步
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摆盘搭配熬好的红糖酱就可以开吃，可以沾着红糖酱吃，也可以直接把红糖酱淋到上面吃，吃起来都一样外酥里软，香甜可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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