不一样的闽南版红糖小年糕
很喜欢吃白粿,以前真的搞不清楚,糍粑和年糕还有我们这边的白粿有什么区别,感觉吃起来都是粘粘,软软糯糯的。后来才明白其实三种是差不多的东西,只是地域不同叫法不同罢了。原料都是糯米或是粳米做成的。泉州的白粿,不用自己动手做,菜市场就有的买,如果去的早,可以买到刚做好的新鲜白粿QQ,软软热乎乎。回家切片加肉和菜炒最好吃。喜欢吃甜的就像这样做,
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步骤1/5
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小锅内倒入三大勺红糖和清水
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步骤2/5
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大火烧开后转中火煮个十几分钟直到变成粘稠的红糖酱就可以关火
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步骤3/5
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新鲜白粿条切成两三厘米的方块
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步骤4/5
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平底锅中倒入小半碗油,大火烧至8成热转中小火,依次放入所有的白粿,煎炸至两面金黄有硬壳即可夹起
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最后一步
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摆盘搭配熬好的红糖酱就可以开吃,可以沾着红糖酱吃,也可以直接把红糖酱淋到上面吃,吃起来都一样外酥里软,香甜可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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