家常炸猪油
炸点猪油放冰箱冷藏备用,可以用来炒菜,做蛋黄酥等,需要用时随时能用。
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买猪板油炸出的油比较多,洗干净切小块(我切得大了点)切小点出油更透彻。
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倒进炒锅开火,放一碗水(加水熬油洁白),拌匀一下,大火水烧开转小火。
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步骤3/10
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小火熬制直到水烧干,然后等出油。
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步骤4/10
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水干了,开始出油了。(不要去搅拌,搅拌后油会炸喷出水)
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步骤5/10
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看到出油了,随时把油舀出来。
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步骤6/10
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开始出油后,如果油炸喷到处都是,就用锅盖在面前挡半边,不然地板都是油。
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步骤7/10
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金黄色油渣出油差不多了。
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关火,用锅铲把油渣压压出油来,炸油完成。
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步骤9/10
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我一般等油放凉了,找一次性盒子装了放冰箱冷藏(盒子底放点盐),这样放几个月都不变质。
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最后一步
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冷藏后洁白的猪油,要用时拿出来用,用完再冷藏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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