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新疆柴窝铺辣子鸡

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提起新疆美食,可能你脱口而出的就是大盘鸡和羊肉串,但其实对于新疆孩纸来说,新疆炒米粉和柴窝铺辣子鸡也是快乐的源泉啊!新疆柴窝铺辣子鸡和其他城市都所有不同,这也要归功于焉耆(Yān Ji)辣椒的特别,它不辣,香甜。鸡和辣椒的香味融合的非常到位,不干燥。还能拌皮带面。今天就来教大家这道菜的家常版,不能做到100%店里的味道,但已经是这些年不停研究和改良的最优质家庭正宗版啦!
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

这道菜其实最重要的就是干辣椒了!没有用焉耆辣椒的话,就无法形成柴窝铺的味道。用自己的干辣椒说不定也是别有一番味道。 其实这道菜的调味品很少,蒜沫和姜沫是非常重要的香料,切成沫很重要。 线椒要记得剪断~ 这样辣味十足哦!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-26

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