脆皮椒盐土豆
耗时：20分钟 难易程度：★★ 所需锅具：不粘锅，蒸锅 其实这个菜谱要用小土豆做，但是我没买到，就拿了红皮土豆充数啦。一样好吃哦 V：Caotai0624
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步骤1/12
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准备材料。我用的是这个牌子的椒盐，个人觉得是椒盐界的No.1
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步骤2/12
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土豆洗干净不要去皮，上蒸锅蒸15分钟。
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步骤3/12
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因为土豆大小不一，蒸的时候可以用筷子戳一下，能用筷子轻松插入就表示熟啦
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步骤4/12
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取出放砧板上用刀轻轻压扁，不要太用力了哦，不然会变成土豆饼。知道为啥不去皮吗？因为去了皮压的时候会碎掉！
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步骤5/12
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全部压好后起油锅
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步骤6/12
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把压好的土豆平铺在锅底，大火煎两分钟。这是使用不粘锅的时间，铁锅可能一分钟到一分半
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步骤7/12
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翻一面继续煎一分钟，这一面的脆皮已经出来啦
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步骤8/12
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均匀的撒上椒盐
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步骤9/12
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翻一面继续撒。因为我的土豆比较大，所以我会多翻一翻，一边翻一边撒，这样能更入味些。如果你们是那种小土豆的话，蒸熟后能压的比较扁，两面撒上就差不多啦
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步骤10/12
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小葱切碎放入
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步骤11/12
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翻拌均匀即可
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最后一步
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一定不能去皮！煎的时候火要大，才能煎起脆皮。但不能烧焦哦
要想入味压的时候可以使点力，越碎越入味。出锅后发现不够入味也很好拯救的，直接撒椒盐就行。 不要忘记交作业哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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