泡椒凤爪
心心念念的泡椒凤爪,追剧的必备小吃,我没有剔骨,因为我觉得没有骨头的凤爪没有灵魂(๑>
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步骤1/7
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超市买的冷冻凤爪,凉水泡一个小时解冻,泡出血水,洗净捞出
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步骤2/7
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给凤爪做个美容,把指甲减掉
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步骤3/7
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凤爪剁成小块,方便入味。(剁小块以后我又泡了一会)
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步骤4/7
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锅中烧水,凤爪凉水下锅,放入葱,姜片,花椒,料酒去腥煮沸,水开后煮10分钟捞出
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步骤5/7
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凤爪表面冲洗干净,放入提前准备冰水浸泡(冰水是凉白开或者纯净水冰箱冷冻)
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步骤6/7
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准备容器,放入泡椒以及里面的水,小米椒,花椒,凉白开一小碗,蒜,白酒,白醋,白糖,盐,凤爪调味
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最后一步
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冰箱冷藏一夜就可以吃了
1.我用的广乐牌的泡椒,一罐是200克。因为泡椒有点少,所以我后面的调味料放的比较多。一般500克凤爪差不多一罐泡椒。
2.后面调味,小伙伴们可以根据自己的口味酌情增减,我喜欢吃辣,所以小米椒我放的多。
3.做好的料汁能淹没凤爪就可以。
4.做好的泡椒凤爪,可以加点剁椒,洋葱,生抽,耗油蒜末做成凉菜也是非常爽口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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