酱汁烤黄鱼

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疫情期间不敢出门吃，不如自己在家做这道香辣浓郁的酱汁烤鱼；先用鹅妈妈锅炒好一锅酱汁，将黄鱼入锅煎至两面金黄，加上配菜，浇上酱汁，烤一烤就轻松完成，香飘满屋，味道超级赞！！！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黄鱼 1条

、

黄豆酱 4勺

、

洋葱 1个

、

红绿椒适量

、

蒜末少许

、

姜片少许

、

金针菇 1把

、

生菜 1棵

、

黄瓜 1根

、

香菇 5朵

、

植物油适量

、

清水适量

、

酱油心生 30g

、

小鲜侣调味汁 20g

、

白糖 1勺

、

淀粉水少许

、

老抽 5g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材和工具：黄鱼1条、4勺黄豆酱、洋葱一个、红绿椒适量、蒜末少许、姜片少许、金针菇一把、生菜一棵、黄瓜一根、香菇5朵、植物油适量、清水适量、酱油心生30克、小鲜侣调味汁20克、白糖1勺、淀粉水少许、老抽5克鹅妈妈晶钻锅
步骤2/17 点击查看大图
洋葱切碎、红绿椒切圈，蒜末姜片用特百惠小旋风绞成碎末；
步骤3/17 点击查看大图
时蔬洗净，香菇切片、黄瓜切小段；
步骤4/17 点击查看大图
鹅妈妈晶钻锅预热倒入适量植物油，放入姜蒜末炒出香味；
步骤5/17 点击查看大图
倒入青红椒圈、洋葱碎、4勺黄豆酱翻炒均匀；
步骤6/17 点击查看大图
倒入清水、挤入小鲜侣调味汁、1勺糖、5克老抽；
步骤7/17 点击查看大图
再挤两下酱油心生，翻拌均匀煮开；
步骤8/17 点击查看大图
倒入半碗淀粉水搅拌均匀；
步骤9/17 点击查看大图
大火煮开收汁至浓稠，出锅装碗待用；
步骤10/17 点击查看大图
黄鱼洗净表面片几刀后放入鹅妈妈晶钻锅煎至两面微焦盛出待用；
步骤11/17 点击查看大图
鹅妈妈晶钻锅铺上锡纸，倒少许植物油，铺上生菜，放入煎过的黄鱼；
步骤12/17 点击查看大图
铺上喜欢吃的时蔬，淋上之前炒好的酱汁（我们铺了香菇、黄瓜、金针菇等）；
步骤13/17 点击查看大图
再盖上一张锡纸，周边密封严实些，盖上锅盖烤10-15分钟左右；
步骤14/17 点击查看大图
烤好啦，酱汁浓郁，满屋子飘香；
步骤15/17 点击查看大图
经过烘烤，配菜和酱汁充分融合，鲜美浓郁；
步骤16/17 点击查看大图
鱼肉鲜嫩弹牙，被汤汁浸润，口感超赞；
最后一步点击查看大图
一口炒锅就能搞定的烤鱼，趁着周末在家自己动手试试吧！