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泡椒牛蛙的做法

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泡椒牛蛙

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1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。 2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 5只

、

料酒

、

淀粉适量

、

红泡椒 20个

、

泡姜 2块

、

小米辣 6个

、

蒜 5个

、

老姜一个

、

二荆条 2个

、

八角 2颗

、

啤酒 1瓶

、

芹菜 2根

、

土豆 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛蛙切小块，放入适量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
配菜土豆切小条然后热锅烧油炸一下好吃一点。再捞起来放在一旁备用。
步骤3/7 点击查看大图
把小米辣、二荆条、泡姜些小块，芹菜、大蒜、生姜切条备用（芹菜杆和叶子分开）
步骤4/7 点击查看大图
这部分忘了拍照了。把腌制好的牛蛙里面的汤汁倒掉，热锅烧油倒进去翻炒一下，变色捞起来。
步骤5/7
热锅烧油把先前切好的调料倒在里面翻炒多炒一下把味道炒出来，再放入先前过油的牛蛙翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
倒入一瓶啤酒，差不多就是一个小易拉罐的样子没过牛蛙。大火一直煮。煮到汤汁还有一半时加入芹菜杆。
最后一步点击查看大图
最后汤汁差不多的时候把土豆和芹菜叶一起放进去炒一下就可以了哦。

小贴士

牛蛙一定洗干净。这个菜整体还是很简单的。不会吃辣可以少放小米辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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