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换个口味的肉松蛋糕的做法

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换个口味的肉松蛋糕

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蛋糕吃腻了，肉松小贝也不想吃了，今天换换花样，来个咸甜交错的肉松卷吧。给孩子当早餐，下午点心非常不错哦。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低粉 120克

、

调和油 80

、

白砂糖 60克

、

鸡蛋 7个

、

牛奶 100克

、

沙拉酱适量

、

葱两根

、

火腿一片

、

白芝麻少许

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料，蛋清蛋白分离
步骤2/14 点击查看大图
依次将牛奶，过筛低筋面粉，油，蛋黄搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
如图片所示，蛋黄糊就弄好了
步骤4/14 点击查看大图
现在打蛋白霜，白糖可以一次性加入也可以分两三次加入
步骤5/14 点击查看大图
把蛋黄糊和蛋白霜拌匀倒入准备好的烤盘中。用刮刀抹平，再把里面的小气泡震出来。现在可以开烤箱，提前预约160度上下火
步骤6/14 点击查看大图
在蛋糕糊上均匀的撒上火腿丁，葱花和芝麻
步骤7/14 点击查看大图
把蛋糕糊放进烤箱，烤25分钟。160度上下火。不过每个烤箱的性格不一样，大家要注意观察。
步骤8/14 点击查看大图
这是25分钟后烤好的蛋糕胚，喜欢颜色深一点，可以再烤多几分钟
步骤9/14 点击查看大图
取出蛋糕放凉，准备好的肉松碎和沙律酱，先将沙律酱均匀的抹在蛋糕没有撒葱花的一面
步骤10/14 点击查看大图
再撒肉松碎，铺平
步骤11/14 点击查看大图
卷起来，用保鲜膜裹紧，放进冰箱冷藏十分钟
步骤12/14 点击查看大图
然后拿出来，按照自己喜欢的长短切好，涂上沙律酱
步骤13/14 点击查看大图
粘上肉松碎
最后一步点击查看大图
如果一次吃不完，可以像这样，用保鲜膜裹好，放冰箱可以保质期两天。慢慢吃。

小贴士

烤箱的温度不要超过180度，这样蛋糕容易开裂。烤的时候如果有空间，最好放一碗水进去，保持里面有湿度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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