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凉拌藕片的做法

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凉拌藕片

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这个季节。多吃白色的食物，清火润肺。太干啦！糖醋口，带些花椒油的微麻，清脆爽口！全家都爱！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

藕 2节

、

蚝油 1勺

、

生抽 3勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

花椒油 1勺

、

糖 1勺

、

玫瑰醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备俩藕，去皮洗净。
步骤2/6 点击查看大图
切片，厚薄均匀的片，不要太厚，也别太薄自行体会
步骤3/6 点击查看大图
放入盆中，冲洗干净泥沙和淀粉。
步骤4/6 点击查看大图
烧水，水开下藕片。记得放点白醋。我忘了所以变色了1分钟捞出。
步骤5/6 点击查看大图
捞出的藕片过冰水，凉水也行。为了更脆些哈。凉了之后捞出控水。
最后一步点击查看大图
找个大容器，把藕片和调料放进去。爱吃辣的放小米辣，爱吃蒜的放几瓣。尝下汤汁，不咸可以再放一点点盐。再撒点香菜，我又忘了买，算了。

小贴士

1，一定焯水，时间别长了，微微有些透明就能捞出。 2，凉拌菜，调料可以随意加。不过我觉得花椒油是亮点。为了偷懒，我买了瓶现成的 3，藕片还能➕黄瓜、银耳、木耳等一起凉拌。夏天我基本就吃这些度日

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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