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花肉炒蒜苔的做法

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花肉炒蒜苔

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蒜苔，是春夏最有特点的应季菜。可以生吃，熟炒。炒鸡蛋，炒肉都可以。特别是与五花肉炒，味道绝不亚于精肉丝。做起来简单，吃起来销魂。不妨动手试试。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜苔 200克

、

五花肉 100克

、

油适量

、

干辣椒 3个

、

大葱适量

、

姜 1块

、

大料 2个

、

生抽 5㎖

、

老抽 5㎖

、

糖 1克

、

胡椒粉少量

、

鸡精 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜苔择洗干净，切寸段。
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切均匀的片。
步骤3/9 点击查看大图
干辣椒，大葱切段，姜切片，大料2个。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入五花肉慢火煸炒2-3分钟。
步骤5/9 点击查看大图
入葱，姜，干辣椒，大料继续煸炒至肉微焦。
步骤6/9 点击查看大图
入生抽，老抽增色增香。入胡椒粉，糖炒匀。
步骤7/9 点击查看大图
入蒜苔翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
炒1-2分钟左右（喜欢脆就炒时间短点），入鸡精翻炒匀，关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

不喜欢五花肉，可以多一下精肉。五花肉一定要小火慢煸，炒微焦才吃着香。没有大料，放点五香粉或者十三香也可以。蒜苔想吃软烂口感，可以在炒的时候加点汤或水。炒的时间适当延长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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