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酱牛肉

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第一次做酱牛肉，超级美味，剩下的牛肉汤，可以用来煮面，牛肉面也好吃呦

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛腱肉 1000g

、

黄酱 20g

、

甜面酱 20g

、

生抽 15ml

、

老抽 10ml

、

料酒 50ml

、

八角 3g

、

冰糖 20g

、

花椒粒适量

、

葱姜适量

、

料酒 1勺

、

干辣椒 2个

、

鸡精 1勺

、

食用盐适量

、

刀削面适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛腱子肉提前泡两个小时
步骤2/14 点击查看大图
然后凉水下锅，放入料酒，葱段，姜片去腥味
步骤3/14 点击查看大图
煮出血沫，用清水冲洗干净
步骤4/14 点击查看大图
注备好如图所示的干料
步骤5/14 点击查看大图
牛肉放入锅中加入水，大量的水，放入干料
步骤6/14 点击查看大图
放入如图所示的调味料
步骤7/14 点击查看大图
放入甜面酱，黄豆酱
步骤8/14 点击查看大图
煮两个半小时
步骤9/14 点击查看大图
牛肉出味了
步骤10/14 点击查看大图
牛肉的筋也软糯了
步骤11/14 点击查看大图
超级美味
步骤12/14 点击查看大图
怎么切，都切不碎
步骤13/14 点击查看大图
非常喜欢酱牛肉
最后一步点击查看大图
牛肉汤用来煮面条

小贴士

酱牛肉，注意要用牛腱子肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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