山药炖粉皮(素版)
山药含有多种微量元素,而且有健脾胃、补肺肾等药用价值。经常吃对健康有益。 下面给大家介绍一款简单易做的方法,好吃下饭,很适合初学者,让我们做起来吧!
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步骤1/9
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山药削皮备用,切葱花姜片
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步骤2/9
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山药切滚刀块
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步骤3/9
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粉皮掰成小块,提前半小时泡发好备用
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步骤4/9
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起锅烧油,油温八成热下大料花椒爆香
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步骤5/9
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放入山药块翻炒几下,加一点水防粘锅,然后依次加入料酒、生抽、耗油翻匀,再加入老抽上色,然后加水,没过山药即可
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步骤6/9
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放入泡好的粉皮,盖上锅盖大火烧开,转小火炖15分钟左右,中间翻动一下防粘锅
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步骤7/9
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加入适量的盐翻匀(这时汤汁收的也差不多了),出锅。
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步骤8/9
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无肉胜有肉的山药炖粉皮就做好了
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最后一步
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配碗米饭,开吃吧!
炖的过程中记得翻动一下,以防粘锅,同时观察汤汁量和熟度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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