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马兰头香干素馅饺子的做法

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马兰头香干素馅饺子

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马兰头是一种营养价值和药用功效比较高的野菜，有清热解毒，凉血止血，利尿消肿的功效。小时候一到春天，满山遍野的马兰头，妈妈总会摘些回来做菜，说吃了夏天不生痱子。今天一时兴起，做了马兰头香干的素馅饺子，家人吃完赞不绝口，不但鲜美还有一股马兰头特有的香味，唇齿留香，回味无穷。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

马兰头 500克

、

香干几块

、

面粉 500克

、

水 250克

、

盐少许

、

糖少许

、

芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
要选嫩绿的马兰头，口感会更鲜美。
步骤2/14 点击查看大图
香干洗干净备用。
步骤3/14 点击查看大图
马兰头洗干净用开水焯一下。水里放点苏打粉，焯好的马兰头颜色会更加碧绿。
步骤4/14 点击查看大图
马兰头切碎。
步骤5/14 点击查看大图
香干切丁。
步骤6/14 点击查看大图
香干用油煸炒一下。
步骤7/14 点击查看大图
放开切好的马兰头里。
步骤8/14 点击查看大图
放盐，糖，芝麻油搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
拌好的马兰头，油绿油绿的。
步骤10/14 点击查看大图
面粉放水揉成光滑面团。
步骤11/14 点击查看大图
擀成大小均匀的饺子皮。
步骤12/14 点击查看大图
包成你喜欢的样子哦。
步骤13/14 点击查看大图
水开放入饺子，再等水开放三次凉水养一下。
最后一步点击查看大图
装盘出锅，晶莹剔透，好诱人啊，调上蘸料开吃。

小贴士

想要馅的颜色好看，焯水时放点小苏打。拌馅里一点要放点芝麻油，那是这道菜的灵魂，当然，如果你不喜欢芝麻油的味道，也可以选择不放。糖的份量因人而异，糖可以去掉一些野菜的苦味，我则喜欢偏甜一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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