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椒盐牛蛙的做法

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椒盐牛蛙

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛蛙 9只

、

蒜一头

、

青红椒 7只

、

鸡蛋 1只

、

盐 2g

、

蚝油 5g

、

辣椒面 3g

、

椒盐粉 5g

、

胡椒粉 2勺

、

孜然 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一头蒜 8个小米椒 2个线椒切成如图
步骤2/9 点击查看大图
葱姜
步骤3/9 点击查看大图
9只牛蛙尽量大一些
步骤4/9 点击查看大图
切大块 ➕葱姜蚝油适量盐胡椒粉料酒抓拌均匀腌制半小时左右
步骤5/9 点击查看大图
腌制好的牛蛙加一个鸡蛋抓拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
加入面粉和生粉给牛蛙裹上面糊
步骤7/9 点击查看大图
7成油温小火炸至微黄捞出来
步骤8/9 点击查看大图
大火复炸1遍
最后一步点击查看大图
另起锅烧油加入准备好的辣椒蒜然后下入炸好的牛蛙翻炒均匀加入辣椒粉椒盐粉胡椒粉孜然拌均匀出锅

小贴士

注意不要把牛蛙炸老了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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