香椿炒鸡蛋
香椿又叫香椿头、香椿尖,被称为“树上蔬菜”。吃香椿可健脾开胃,增加食欲。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效。香椿叶富含膳食纤维、类胡萝卜素、维生素C及钙、铁、锌等矿物质。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复功效。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。
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步骤1/9
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食材:香椿,鸡蛋。
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步骤2/9
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香椿洗净沥水备用。
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步骤3/9
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香椿切碎
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步骤4/9
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香椿同鸡蛋液拌匀,放适量盐和五香粉。
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步骤5/9
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锅中倒入适量油,放葱花爆香。
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步骤6/9
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香椿鸡蛋液倒入热锅中。
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步骤7/9
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两面煎制熟
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步骤8/9
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用铲子切成小块即可
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最后一步
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出锅啦
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发布于 2020-04-25
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